Nowe definicje list płac dodajemy w momencie, kiedy standardowe szablony nam nie odpowiadają, albo potrzebujemy stworzyć specjalne definicje dla konkretnych firm/osób w bazie danych.
Symfonia zapewnia podstawowe szablony, do których możemy dodać potrzebne nam składniki oraz pola systemowe. Podczas dodawania nowych list płac, należy pamiętać, że dwie listy nie mogą mieć takiej samej nazwy, oraz w środku definicji nie może być pustych pól na składniki.
Aby przejść do definicji listy płac musimy nacisnąć przycisk Definicje > Definicje list płac.
Środek definicji list płac wygląda w taki sposób:
W powyższym oknie możemy za pomocą zielonego plusa 
dodać nowe szablony definicje list płac, udostępnione przez nas.
Przykładowe definicje list płac.
Środek definicji danej listy płac:
Najważniejsze przyciski w oknie Definicja:
- 
usuwa dany składnik, na którym aktualnie się znajdujemy
- 
dodaję nowy składnik w miejscu, w którym się znajdujemy:
- puste miejsce na nowy składnik, które po kliknięciu dwukrotnie lewym przyciskiem myszki zamieni się w listę dostępnych składników:
Należy pamiętać, że kolejność umieszczenia składników ma znaczenie.
Przykładowo jeśli dany składnik ma wchodzić do podstaw ZUS, to w definicji listy płac nie może być niżej od podstaw.